第54章 煎肉(25 / 39)

风干过一段时间的海豹肉缺乏水分,并不像鲜肉一样在煎制过程中冒水。

但是肉块的香气却丝毫不受影响。

在美拉德反应的帮助下,肉中的小分子醛和酮类香气都被释放了出来,闻起来远比炖肉吸引人

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